180 grad umluft ober unterhitze 180 Grad Umluft: Die perfekte Ober- und Unterhitze Die wichtigsten Backofen-Einstellungen für Kuchen, Kekse und Co sind Ober- und Unterhitze bzw. Oberhitze und Unterhitze lassen sich meist auch separat einstellen, man kann also auch nur mit Unterhitze backen oder mit Oberhitze. 1 Optimale Garzeit: 180 Grad Umluft für Ober- und Unterhitze . 2 Die Kunst der gleichmäßigen Garung: 180 Grad Umluft . 3 Ober- und Unterhitze im Detail: 180 Grad Umluft . 4 Bei Umluft 20 Grad weniger als bei Ober-Unterhitze. Bei Ober-Unterhitze 20 Grad mehr als bei Umluft. Umluft in Ober-Unterhitze umrechnen. (Grafik: Nevada31 / shutterstock) Faustregel zur Umrechnung bei gleicher Backzeit: Temperatur Umluft + 20 °C = Temperatur Ober-Unterhitze. Zeichen für Umluft und Ober-Unterhitze. 5 Umrechnungstabelle für Umluft zu Ober-/Unterhitze. Um die Umrechnung von Umluft in Ober-/Unterhitze zu vereinfachen, haben wir diese Tabelle erstellt. Die Umluft Temperatur ist immer 20 Grad niedriger. 6 So kann man Ober- und Unterhitze und Umluft umrechnen: Einfach immer 20 Grad abziehen. Das heißt, dass zum Beispiel Grad Ober- und Unterhitze Grad Umluft entsprechen, Grad Ober- und Unterhitze entsprechen Grad Umluft. 7 Daher sind die benötigten Temperaturen für Umluftöfen in der Regel um Grad Celsius niedriger als bei Backöfen mit Ober- und Unterhitze (siehe Tabelle unten). Umluftöfen haben daher auch geringeren Energiebedarf und die Backzeit verkürzt sich. Durch die gleichmäßige Verteilung der Hitze kann man in einem Umluftofen mehrere. 8 wie du der Tabelle entnehmen kannst, besteht ein Unterschied von 20°C von Heißluft auf Ober/Unterhitze (wie in der Umluft-Tabelle). „Heißluft Vorteile: Niedriger Energieverbrauch, da das Vorheizen komplett entfällt und die Temperaturen um 20° C niedriger sind als bei Ober-/Unterhitze. 9 Grad bei Ober-/Unterhitze = Grad Umluft. Grad bei Ober-/Unterhitze = Grad Umluft. Grad bei Ober-/Unterhitze = Grad Umluft. Grad bei Ober-/Unterhitze = Grad Umluft. Grad bei Ober-/Unterhitze = Grad Umluft. Grad bei Ober-/Unterhitze = Grad Umluft. 10 So kann man Ober- und Unterhitze und Umluft umrechnen: Einfach immer 20 Grad abziehen. Das heißt, dass zum Beispiel Grad Ober- und Unterhitze. 11 °C Umluft sind °C Ober-Unterhitze. Was entspricht Umluft Grad? Ober-Unterhitze °C entspricht Umluft °C. Was sind Grad. 12